¿Fajitortilla?
Fajitortilla saludable, rico, sano y rápido de hacer.
- Fajita (hecha por nosotros o comprada)
- 2 huevos
- 1/2 Aguacate triturado (la philadelphia también es una buena opción)
- Queso rayado
- Salsa (opcional): Leche evaporada + salsa siracha
Batimos los huevos y les añadimos el queso rayado. Lo colocamos en la sartén (por ahora igual que una tortilla normal). Untamos algo de aguacate en la fajita para que esta no esté seca. Cuando veamos que la tortilla está casi hecha, colocamos la fajita con el aguacate hacia la tortilla. Nos ayudamos de un plato para darle la vuelta y la hacemos 1 minuto. Enrollamos y listo.
*NOTA: Se puede acompañar con una reducción hecha con la leche evaporada y la salsa Siracha en la sartén.
